眉山網(wǎng)訊（記者 方青卓）11月13日下午，作為第十七屆中國食品安全年會暨第十一屆中國泡菜食品國際博覽會系列活動之一的泡菜食品國際合作高峰對話在眉山舉行。中日韓泡菜專家、國際標(biāo)準(zhǔn)化組織成員國專家等行業(yè)資深人士齊聚一堂，分別以主題演講和對話互動問答的形式，就泡菜食品產(chǎn)業(yè)如何優(yōu)勢互補(bǔ)、合作共贏、取得新發(fā)展開展深入研討。省政府參事涂建華，市政府副市長肖忠良出席活動。

　　涂建華以《四川泡菜高質(zhì)量發(fā)展的幾個(gè)問題》為題，講解了四川泡菜的產(chǎn)業(yè)集群化發(fā)展過程，并針對存在的部分問題，提出了一些極具建設(shè)性的意見。日本東京家政大學(xué)教授、日本食品科學(xué)工學(xué)會常務(wù)委員、全日本漬物（泡菜）聯(lián)合會專家宮尾茂雄闡述了日本泡菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、前景以及泡菜營養(yǎng)與健康的相關(guān)問題。韓國希杰集團(tuán)博士、技術(shù)主管吳智暎以韓國辣白菜為切入點(diǎn)，講解了韓國泡菜的制作過程、市場份額和乳酸菌發(fā)酵原理。馬來西亞國際商會會長姚智茗分享了馬來西亞食品追溯體系的構(gòu)架。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授朱毅講述了泡菜的功效。延邊大學(xué)—長白山生物資源與健康產(chǎn)業(yè)協(xié)同創(chuàng)新中心副主任、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事、吉林省食品學(xué)會常務(wù)理事崔承弼分享了朝鮮族泡菜、冷面等朝鮮族食品的功能性研究和泡菜國際標(biāo)準(zhǔn)的研究。

　　對話中，專家們圍繞“泡菜食品產(chǎn)業(yè)合作面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)”，各抒己見，暢所欲言，深入交流探討，迸發(fā)思想火花，共同推動泡菜食品科技、文化、產(chǎn)業(yè)、貿(mào)易的交流與進(jìn)步。