——從東坡泡菜到“味在眉山”① 

王允浩

　　2018年，東坡泡菜銷售收入達(dá)181億元，今年有望突破200億元。市場份額占全國三分之一、全省50%以上，產(chǎn)品暢銷100多個國家和地區(qū)……鮮活的數(shù)據(jù)表明，東坡泡菜已成為眉山對外開放的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)、走向世界的靚麗名片。

　　自2015年打開歐美市場以來，眉山泡菜以每年400萬元的交易額領(lǐng)先著四川泡菜的出口之路。隨著泡菜品牌影響的不斷擴(kuò)大和質(zhì)量安全的不斷提升，國內(nèi)、國際市場對泡菜的需求越來越大，眉山泡菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度也將越來越快。因此，必須敏銳搶抓大量知名境外企業(yè)、商協(xié)會高管來眉出席活動的大好機(jī)會，積極主動對接，力求推動更大領(lǐng)域的國際合作。

　　蘇東坡是享譽(yù)世界的文化名人，川菜文化在世界各國具有較強(qiáng)的影響力。搶抓時機(jī)，促進(jìn)國際合作，要打好“組合拳”。通過多渠道、高領(lǐng)域的宣傳，把東坡泡菜塑造成為世界性的知名品牌，不斷擴(kuò)大東坡泡菜的國際影響；不同地域和不同國家的飲食習(xí)慣、文化傳統(tǒng)、生活方式不同，要拓展東坡泡菜新產(chǎn)品和高端產(chǎn)品的研究開發(fā)，提高質(zhì)量、風(fēng)味、特色，例如適合西方人口味的泡菜、適合東南亞口味的泡菜、適合年輕人口味的時尚泡菜等產(chǎn)品；要加強(qiáng)與國際貿(mào)易企業(yè)、國際商務(wù)企業(yè)、國際餐飲的合作，科學(xué)布局泡菜國外銷售平臺。

　　民以食為天，近年來，全市以開放發(fā)展為引領(lǐng)，以優(yōu)質(zhì)項目為支撐，大力實施“味在眉山·香飄世界”行動，大力培育農(nóng)產(chǎn)品及食品加工千億產(chǎn)業(yè)集群，合作渠道越來越廣，知名度越來越大，已成為全國甚至全球投資農(nóng)業(yè)的投資洼地和服務(wù)高地，先后引進(jìn)德國通內(nèi)斯高端肉食品加工、泰國正大300萬只蛋雞全產(chǎn)業(yè)鏈和100萬頭生豬結(jié)合生產(chǎn)鏈、海霸王速凍食品生產(chǎn)基地等國際國內(nèi)高端優(yōu)質(zhì)項目落戶，全市農(nóng)產(chǎn)品及食品加工產(chǎn)業(yè)大有可為。

　　開放，是當(dāng)代中國的鮮明標(biāo)識。本次食安年會暨“泡博會”國際合作主題活動尤為豐富。承載著東坡文化的深厚底蘊(yùn)的“泡博會”將提供更多市場機(jī)遇、投資機(jī)遇、增長機(jī)遇，實現(xiàn)共同發(fā)展。