辣子雞、烤鴨、熊貓斑斕葉冰粉……法式油封鴨、蝸牛、芝士土豆泥香腸……當(dāng)“東坡味道”遇上“法式大餐”，會(huì)碰撞出什么滋味？

在巴黎奧運(yùn)會(huì)舉辦期間，當(dāng)?shù)貢r(shí)間8月7日下午，一場(chǎng)別具一格的美食文化交流盛宴——中國(guó)之家答謝日暨中法美食文化交流會(huì)舉行?，F(xiàn)場(chǎng)嘉賓云集，共同見證中法兩國(guó)美食文化的交流與碰撞。

法國(guó)這座浪漫之都，有著舉世聞名的名勝古跡和濃厚的文化積淀，加工精細(xì)、烹調(diào)考究的法餐也被稱為“西餐之首”。而傳承近千年的“東坡味道”同樣歷史悠久、品類豐富、風(fēng)格獨(dú)特。此次奧運(yùn)會(huì)，“中國(guó)之家官方餐飲服務(wù)商”“中國(guó)國(guó)家隊(duì)膳食服務(wù)商”眉州東坡組建“廚師天團(tuán)”，積極為中國(guó)國(guó)家隊(duì)官方保障團(tuán)隊(duì)提供膳食服務(wù)?；顒?dòng)中，來自東坡故里的眉州東坡廚師團(tuán)隊(duì)與法國(guó)CHEZ PAPA廚師團(tuán)隊(duì)分別上臺(tái)，為大家?guī)碇蟹▋蓢?guó)美食文化的精彩介紹并進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)制作。

中國(guó)奧委會(huì)為中法兩位主廚贈(zèng)送“中國(guó)之家”的禮品。

法式油封鴨、蝸牛、芝士土豆泥香腸、法國(guó)蘋果派、黑櫻桃鴨肝等經(jīng)典菜品在法國(guó)主廚的巧手下呈現(xiàn)，每一道菜都蘊(yùn)含著深厚的文化底蘊(yùn)。而眉州東坡帶領(lǐng)24人的廚師保障團(tuán)，作為中國(guó)之家的官方餐飲服務(wù)商，入駐巴黎，以中國(guó)味道、法國(guó)食材為結(jié)合靈感，烹制美味，在本次中法美食文化交流活動(dòng)中，帶來了中國(guó)十大名菜之中國(guó)辣子雞、馳名中外的烤鴨、創(chuàng)新的傳統(tǒng)小吃熊貓斑斕葉冰粉、中國(guó)特色小吃煎餃、中國(guó)川菜之骨四川泡菜，以及萌寵可愛的熊貓?jiān)嘛灥冉?jīng)典美食。其中川菜辣子雞更是憑借其獨(dú)特的中式制作工藝，香辣椒麻、焦香酥脆口感獲得現(xiàn)場(chǎng)嘉賓點(diǎn)贊和好評(píng)，讓中法嘉賓感受到了中國(guó)美食文化的魅力。

為了讓嘉賓們更加深入地了解兩國(guó)美食的制作過程，現(xiàn)場(chǎng)還設(shè)置了體驗(yàn)互動(dòng)環(huán)節(jié)。嘉賓們紛紛上臺(tái)，與主廚們一同制作美食，體驗(yàn)不同的烹飪方式，感受美食背后蘊(yùn)藏的文化魅力。在品鑒與交流環(huán)節(jié)中，嘉賓們紛紛品嘗中法兩國(guó)美食，彼此交流感受和見解。

活動(dòng)中，中國(guó)奧委會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人為中法兩位主廚贈(zèng)送了“中國(guó)之家”的禮品，以感謝他們?yōu)楸敬蚊朗澄幕涣骰顒?dòng)所作出的貢獻(xiàn)。

2024年正值中法建交60周年，又適逢奧運(yùn)盛會(huì)，中國(guó)之家答謝日暨中法美食文化交流會(huì)以“食”會(huì)友，從川菜入手，傳達(dá)出中國(guó)文化的均衡和調(diào)和，更使兩國(guó)文化體育界心更近，情更親。

來源丨眉山日?qǐng)?bào)全媒體記者 李幸