千載詩(shī)書城，千年?yáng)|坡味。

千百年來(lái)，眉山人好讀書、善烹飪、喜美食，積淀了食不厭精、膾不厭細(xì)的獨(dú)特美食文化，其中尤以泡菜為盛。東坡泡菜取材于坤維上腴、岷峨奧區(qū)的天府沃土，集自然之純、地域之美、文化之韻，上得廟堂、入得家常，配以東坡肉、東坡魚、東坡米，美味爽口、回味無(wú)窮，千年前是蘇東坡心中的至味清歡，千年后已然是家喻戶曉的川菜之魂。

一碟小菜，傳承千年，世界共享。

從2009年至今，泡菜博覽會(huì)已經(jīng)連續(xù)舉辦13屆。歲月見證了從本地性展會(huì)到國(guó)際化平臺(tái)的發(fā)展，也見證了一碟小泡菜到百億大產(chǎn)業(yè)的蛻變。在這生機(jī)盎然、萬(wàn)象更新的美好時(shí)節(jié)，3月16日，第十四屆中國(guó)泡菜食品國(guó)際博覽會(huì)在我市開幕。

精彩的節(jié)目表演。

本屆泡博會(huì)，以“健康食品·世界共享”為主題，相比往屆，參展產(chǎn)品更加多樣、專場(chǎng)活動(dòng)更加豐富……我們一起來(lái)一探究竟。

展區(qū)布置獨(dú)具特色

這場(chǎng)盛會(huì)專業(yè)化程度更高了

走進(jìn)眉山會(huì)展中心，給人的第一感覺就是專業(yè)化程度更高了，炫彩的燈光、視覺交互的多變展示場(chǎng)景……滿足了人們參觀和領(lǐng)略不同風(fēng)格的多角度需求。各個(gè)展館的參展商家紛紛將精心挑選的泡菜佳品、特色產(chǎn)品陳列于展臺(tái)之上，品類豐富，琳瑯滿目。

“泡博會(huì)越來(lái)越好了，我們非常重視參加這樣的盛會(huì)?！睎|南亞展臺(tái)現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)人王榮斌說(shuō)，為了參加這次泡博會(huì)，他們籌備了近4個(gè)月，精心從東南亞地區(qū)挑選了大米、咖啡、茶葉、水果干等富有地域特色的產(chǎn)品帶到眉山。

“我來(lái)過(guò)兩次了，這是第三次。”王榮斌介紹，通過(guò)泡博會(huì)這個(gè)平臺(tái)，他們公司與眉山本地企業(yè)建立了長(zhǎng)期的合作，不僅將東南亞的產(chǎn)品銷售到眉山，還把東坡泡菜推廣到了東南亞地區(qū)，“尤其是四川老壇子食品有限公司的泡菜，很受東南亞人民的喜愛。”

市民正在選購(gòu)展品。

本屆泡博會(huì)突出泡菜、預(yù)制菜和調(diào)味品等食品特色產(chǎn)業(yè)，設(shè)有“一帶一路”國(guó)際館、預(yù)制菜主題館、泡菜主題館、縣區(qū)特產(chǎn)館、科技制造館五個(gè)專業(yè)展館以及東坡美食文化節(jié)集市，吸引了包括澳大利亞、新西蘭、俄羅斯、韓國(guó)、法國(guó)等20個(gè)國(guó)家在內(nèi)的306家參展商共襄盛會(huì)，其中食品類2392個(gè)、食品機(jī)械類52個(gè)。

其中，國(guó)際館設(shè)東南亞、俄羅斯、西歐、澳新、日本、韓國(guó)6個(gè)國(guó)際綜合展區(qū)，預(yù)制菜館中，五大預(yù)制菜大省河南、福建、廣東、山東、四川均有預(yù)制菜企業(yè)參展，四川預(yù)制菜代表企業(yè)高金、通威、王家渡、鐵騎力士、新希望均由企業(yè)總部安排參展。

值得一提的是，我市充分借勢(shì)成都春季糖酒會(huì)影響力，將第十四屆“泡博會(huì)”時(shí)間確定為3月16日-18日，構(gòu)建泡博會(huì)—春糖會(huì)協(xié)同聯(lián)動(dòng)機(jī)制，創(chuàng)新開展預(yù)制川菜暨眉山泡菜特色產(chǎn)區(qū)對(duì)接系列活動(dòng)，深化成眉同城合作。

活動(dòng)精彩紛呈

共赴一場(chǎng)“文旅融合盛宴”

據(jù)了解，整個(gè)展會(huì)期間，我市精心策劃“4+4+3”系列活動(dòng)，包括“聚才匯智興產(chǎn)業(yè)”行動(dòng)暨第六屆中國(guó)泡菜學(xué)術(shù)交流會(huì)、預(yù)制川菜暨眉山泡菜特色產(chǎn)區(qū)對(duì)接系列活動(dòng)、“一帶一路”食品與美食文化國(guó)際交流考察、第五屆“京東官網(wǎng)泡菜食品國(guó)際博覽會(huì)”、東坡美食文化節(jié)、直播帶你逛泡博、“游眉山·品泡博”等，活動(dòng)是非常的精彩！

泡博會(huì)上的東坡文化元素。

精彩之時(shí)，感受濃厚的文化底蘊(yùn)?！斑@個(gè)卡通人物是誰(shuí)？”“他是蘇東坡?！薄昂每蓯郏鞄臀液嫌傲裟??！闭褂[館里，活潑開朗的“蘇東坡”、含蓄內(nèi)斂的“蘇子由”、聰明伶俐的“蘇小妹”卡通人偶受到市民喜愛。

“我喜歡這個(gè)有東坡詩(shī)詞的陶器?！碑?dāng)日，市民蘇星在第十四屆中國(guó)泡菜食品國(guó)際博覽會(huì)的一個(gè)展位前，被一件件土陶藝術(shù)品深深吸引。不少市民駐足欣賞，拍照留念，感嘆土陶藝術(shù)與東坡文化的完美結(jié)合。

“我很喜歡東坡文化，制作中融入了東坡文化元素。”展位負(fù)責(zé)人劉勇向聚攏的市民介紹，“傳統(tǒng)的土陶和泡菜從古至今是不可分離的，所以我們將非遺與東坡文化相結(jié)合，制作出來(lái)的泡菜壇，既有傳統(tǒng)的技藝，又符合現(xiàn)代的審美?！?/p>

用東坡的形象、東坡的詩(shī)詞，與土陶制作技藝相結(jié)合，制作成大小不一、形象各異的泡菜壇子等，精湛的工藝，逼真的形象，小小土陶變得有質(zhì)感、有溫度、有故事，成為了本屆泡博會(huì)“吸睛”點(diǎn)。

以文化塑會(huì)，以活動(dòng)帶動(dòng)旅游。據(jù)介紹，我市日前推出多條“游眉山·品泡博”精品旅游線路，其中包含“對(duì)話蘇東坡”文化之旅、“品味非遺韻”親子之旅、三蘇文化主題游等。在3月24前，眉山三蘇祠博物館、瓦屋山景區(qū)、彭祖山、老峨山、國(guó)際竹藝城、江灣神木園、桂花湖、東坡文創(chuàng)園、天府茶靈谷、中巖景區(qū)等10家國(guó)家A級(jí)旅游景區(qū)參與優(yōu)惠活動(dòng)，泡博會(huì)參會(huì)參展嘉賓憑參會(huì)證件和身份證可進(jìn)入指定A級(jí)旅游景區(qū)享受首道門票優(yōu)惠。

“永豐大米”亮相泡博會(huì)。

值得一提的是，如今，展館所在位置——眉山“中國(guó)泡菜城”，不僅是產(chǎn)業(yè)園區(qū)，還是全國(guó)唯一的泡菜行業(yè)4A級(jí)旅游景區(qū)，以泡菜文化為特色，集文化體驗(yàn)、科普教育、觀光旅游為一體。泡菜博物館、泡菜風(fēng)情街、特色企業(yè)生產(chǎn)線組成的工業(yè)旅游環(huán)線，將泡菜產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)一步延伸拓展。

“線上+線下”銷售忙

這是一場(chǎng)互利共贏的“雙向奔赴”

展館內(nèi)，四川省惠通食業(yè)有限責(zé)任公司展臺(tái)人潮洶涌，不少市民爭(zhēng)相搶購(gòu)泡豇豆、泡蘿卜等產(chǎn)品?！坝执嘤趾贸?，很喜歡這個(gè)風(fēng)味。再配上東坡大米，更香……”市民黃英一邊選購(gòu)一邊說(shuō)。

據(jù)了解，該公司作為“東坡泡菜”龍頭企業(yè)之一，在穩(wěn)扎穩(wěn)打發(fā)展傳統(tǒng)渠道的同時(shí)，并沒有停下追逐互聯(lián)網(wǎng)的腳步。公司在本次活動(dòng)中采取“線上+線下”“專業(yè)采購(gòu)+大眾參與”雙結(jié)合的方式，以介紹公司特色產(chǎn)品為主，推行現(xiàn)場(chǎng)試吃環(huán)節(jié)，充分展示產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)。

“我們希望在現(xiàn)有客源的基礎(chǔ)上，借助泡博會(huì)的‘東風(fēng)’，把東坡泡菜推向全世界?！惫鞠嚓P(guān)負(fù)責(zé)人介紹，泡博會(huì)是一個(gè)展示企業(yè)實(shí)力和創(chuàng)新能力的絕佳平臺(tái)，將結(jié)合市場(chǎng)需求定位，推陳出新，制作出品類多樣、口感豐富、更加契合當(dāng)代年輕人的健康食品，挖掘農(nóng)產(chǎn)品深加工的價(jià)值潛力，用匠心打造東坡泡菜名片。2023年，公司產(chǎn)值達(dá)6.5億元。

重大采購(gòu)簽單現(xiàn)場(chǎng)。

當(dāng)天，包括四川省惠通食業(yè)有限責(zé)任公司在內(nèi)的10家企業(yè)進(jìn)行了重大采購(gòu)簽單，采購(gòu)簽單金額達(dá)65.58億元。開幕式上還發(fā)布了中國(guó)·東坡泡菜產(chǎn)業(yè)指數(shù)，舉行了重點(diǎn)項(xiàng)目簽約，招商引資項(xiàng)目20個(gè)，金額141.88億元。

為進(jìn)一步提升展會(huì)數(shù)字化水平，以消費(fèi)多元化為導(dǎo)向，努力讓越來(lái)越多的消費(fèi)者共享泡菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最新成果，實(shí)現(xiàn)互利共贏的“雙向奔赴”，展館內(nèi)還設(shè)有京東展位。

京東科技集團(tuán)眉山基地負(fù)責(zé)人李杰介紹，本屆泡博會(huì)，京東科技以“味在東坡，飄香世界”為主題，借助京東的技術(shù)、運(yùn)營(yíng)能力和生態(tài)體系資源，為泡博會(huì)帶來(lái)豐富多彩的線上體驗(yàn)。通過(guò)京東APP首焦隨機(jī)輪播頁(yè)面的形式向全國(guó)消費(fèi)者曝光本次活動(dòng)，同時(shí)京東商城物流會(huì)場(chǎng)上線導(dǎo)購(gòu)魔方、大牌促銷、領(lǐng)券、閃購(gòu)等系列活動(dòng)，還定制30萬(wàn)份活動(dòng)專屬包裹貼，正在陸續(xù)發(fā)放中。截至3月16日，通過(guò)全平臺(tái)推廣統(tǒng)計(jì)活動(dòng)頁(yè)面點(diǎn)擊量近7000萬(wàn)人次，總曝光量達(dá)8000萬(wàn)；截至當(dāng)日16時(shí)，京東站內(nèi)活動(dòng)頁(yè)全平臺(tái)銷售額已超過(guò)2800萬(wàn)元。

泡博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，展商線上直播銷售。

除此之外，還為本屆泡博會(huì)活動(dòng)搭建線上云平臺(tái)——“定制專屬泡菜BGM”，并通過(guò)線上多平臺(tái)kol矩陣在微博、微信公眾號(hào)等為活動(dòng)進(jìn)行預(yù)熱，頁(yè)面預(yù)覽量達(dá)260萬(wàn)人次，總曝光量及粉絲觸達(dá)量近1076萬(wàn)，極大地提升了知名度。

科技創(chuàng)新展示硬實(shí)力

書寫高質(zhì)量發(fā)展新篇章

兩千年前，古人寫下了“大道之行，天下為公”，借以尋求天下大同之路。兩千年后的今天，在推動(dòng)鄉(xiāng)村全面振興、實(shí)現(xiàn)共同富裕的道路上，群眾增收、農(nóng)民致富、產(chǎn)業(yè)升級(jí)，是眉山所追尋的“大道”，東坡泡菜順應(yīng)消費(fèi)潮流、鏈接一二三產(chǎn)的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，加之科技創(chuàng)新力量的最強(qiáng)輔助，正成為實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)的“最優(yōu)解”。

展館內(nèi)，吉香居食品股份有限公司展位前，人流如織，爭(zhēng)相了解亮相的新品牌“川至美”。

“川至美”作為該公司新銳品牌，延展發(fā)揚(yáng)“千年泡菜工藝”，以高品質(zhì)酸菜魚調(diào)料為核心產(chǎn)品，推動(dòng)發(fā)展川菜調(diào)料、火鍋料等復(fù)合調(diào)味料。該公司以多品牌發(fā)展戰(zhàn)略為指引，擁有“吉香居”“川至美”“暴下飯”“醬牛八方”四個(gè)主要品牌?！凹憔印弊鳛楣竞诵钠放疲劢垢咂焚|(zhì)下飯小菜，從田間到餐桌全流程踐行更優(yōu)品質(zhì)，引領(lǐng)行業(yè)創(chuàng)新升級(jí)。

科技創(chuàng)新還體現(xiàn)在生產(chǎn)線上。在展館不遠(yuǎn)處，四川李記樂(lè)寶食品有限公司生產(chǎn)線上，除了削皮、擇菜兩道工序需要人工操作外，其余的浸泡、清洗、拌料、包裝等諸多工序，均由智能化設(shè)備、機(jī)械臂等自動(dòng)完成。

現(xiàn)場(chǎng)制作泡菜。

“正是將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，才有了泡菜產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展。”四川李記樂(lè)寶食品有限公司董事長(zhǎng)李國(guó)斌說(shuō)，對(duì)于消費(fèi)市場(chǎng)前景，他信心十足。

近年來(lái)，我市圍繞建設(shè)全球泡（榨）菜出口基地，從源頭上建立泡菜生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，大力推動(dòng)基地建設(shè)、生產(chǎn)加工、科研創(chuàng)新，培育出吉香居、川南、李記等全國(guó)首批自營(yíng)進(jìn)出口貿(mào)易泡菜企業(yè)，促進(jìn)泡菜產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?、品牌化發(fā)展，讓東坡泡菜走出蜀地、走向海外，走上了更多消費(fèi)者的餐桌。

目前的眉山，建有首個(gè)中國(guó)泡菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院、泡菜國(guó)家質(zhì)檢中心、中國(guó)泡菜博物館，擁有40萬(wàn)畝蔬菜基地，實(shí)現(xiàn)了泡菜產(chǎn)業(yè)的“集群集約、綠色發(fā)展”。去年，全市泡菜銷售收入超220億元，市場(chǎng)份額占全省二分之一，帶動(dòng)20多萬(wàn)農(nóng)戶致富增收，“東坡泡菜”也再次榮登中國(guó)區(qū)域品牌百?gòu)?qiáng)榜。

味在眉山，香飄世界！泡博會(huì)的影響必將助力高質(zhì)量發(fā)展取得新成效。

來(lái)源丨眉山日?qǐng)?bào)全媒體記者 彭林