東坡美食，辛香烹燴；一菜一格，百菜百味。在你心中，哪家名店最能代表“舌尖上的眉山”，吸引食客紛紛前來(lái)打卡？哪個(gè)名廚手藝精湛，在傳承中不斷創(chuàng)新東坡美食文化？5月30日，眉山市召開“味美四川”川派餐飲匯活動(dòng)工作會(huì)議。會(huì)議通報(bào)了“味美四川”川派餐飲匯活動(dòng)情況，并為獲得省級(jí)天府名店、天府名廚和市級(jí)天府名店、天府名廚進(jìn)行了授牌。

為提升川派餐飲品牌化建設(shè)水平，2021年，四川省啟動(dòng)了“天府三名”（名菜、名廚、名店）品牌培育工程；2022年底，四川省在21個(gè)市（州）同步啟動(dòng)了“天府名廚”“天府名店”評(píng)選活動(dòng)，最終眉山有6家餐飲店和6名廚師獲得省級(jí)“天府名店”和省級(jí)“天府名廚”稱號(hào)。在省級(jí)“天府名店”“天府名廚”評(píng)選活動(dòng)進(jìn)行過(guò)程中，我市也評(píng)出23家市級(jí)“天府名店”和20名市級(jí)“天府名廚”。

悅來(lái)春酒樓、王家渡火鍋、老壇子家宴、黑娃棒棒雞……我市從專業(yè)工齡、職業(yè)資格、行業(yè)貢獻(xiàn)等方面對(duì)廚師進(jìn)行量化考評(píng)，從年?duì)I業(yè)額、特色菜品、規(guī)范經(jīng)營(yíng)管理、社會(huì)美譽(yù)度等方面對(duì)餐廳綜合評(píng)定，最終評(píng)選出了市級(jí)“天府名店”“天府名廚”。

“餐飲企業(yè)就是要不斷增強(qiáng)品牌意識(shí)，爭(zhēng)做示范標(biāo)桿，推動(dòng)行業(yè)發(fā)展。”獲得省級(jí)“天府名店”榮譽(yù)的德元樓相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，“我們將珍惜‘天府名店’榮譽(yù)，再接再厲，不斷精進(jìn)技藝，傳承創(chuàng)新地方特色美食，不斷提升服務(wù)，讓消費(fèi)者滿意?！?/p>

來(lái)源丨眉山日?qǐng)?bào)全媒體首席記者 李幸