春分時(shí)節(jié)，瓦屋山鎮(zhèn)復(fù)興村的高山茶園春意正濃，空氣中帶著春雨的純凈，蟄伏蓄勢(shì)一冬的春茶吐露著新綠。

3月21日，春分當(dāng)日，在復(fù)興村高山茶園——“瓦屋春雪”茶葉基地，第一批高山綠茶開(kāi)始采摘。清晨的陽(yáng)光傾灑而下，茶農(nóng)們忙碌的身影構(gòu)成一幅美麗的春日畫(huà)卷。

采一葉細(xì)抿，茶香留齒。當(dāng)?shù)乩喜柁r(nóng)告訴記者：“這里地處高山區(qū)，開(kāi)采時(shí)間較壩區(qū)晚一些，但品質(zhì)上乘。加工制作后，更是茶香馥郁?！?br style="box-sizing: border-box;"/>

瓦屋山山高水長(zhǎng)，為蜀地秘境仙鄉(xiāng)、北緯30度黃金產(chǎn)茶帶，其林木蔥郁，水汽氤氳，土壤有機(jī)質(zhì)含量豐富，成為高山綠茶的優(yōu)良產(chǎn)地。近年來(lái)，洪雅縣圍繞“洪雅綠茶”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)工程，創(chuàng)建茶葉區(qū)域公用品牌“瓦屋春雪”，打響洪雅茶葉品牌，擴(kuò)大洪雅茶葉銷(xiāo)量。

“瓦屋春雪”茶葉香，茶香源自哪兒？茶農(nóng)們告訴記者，茶香來(lái)自洪雅茶文化的歷史沉淀、茶品質(zhì)的細(xì)心打造以及茶科技的精致賦能。

茶文化——一片綠葉追溯兩千年

洪雅生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，特別適合種茶。地處北緯30°的四川盆地西南，隸屬四川省眉山市，背靠峨眉山，坐擁瓦屋山，地貌呈“七山二水一分田”之勢(shì)，森林覆蓋率達(dá)72%以上，有大小河流330條，年均氣溫16.8℃，境內(nèi)空氣負(fù)氧離子平均濃度達(dá)國(guó)家I級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，主要河流青衣江水質(zhì)常年達(dá)Ⅱ類標(biāo)準(zhǔn)。氣候溫潤(rùn)，空氣清新，海拔600米以上地域，其土壤有機(jī)質(zhì)含量達(dá)96.7g/kg，富含硒、鋅等微量元素等。這片被譽(yù)為“綠海明珠”“天府花園”的蜀中樂(lè)土，為茶樹(shù)生長(zhǎng)提供了“千里連綿綠海，四時(shí)云霧繚繞”的良好生態(tài)環(huán)境，孕育出萬(wàn)畝綠色、有機(jī)茶園。

洪雅種茶歷史悠久，在川茶的發(fā)展史上有著特殊的地位和影響。秦、漢時(shí)期就有產(chǎn)茶飲茶的風(fēng)俗。到唐代，形成從洪雅經(jīng)雅安、瀘定、康定、西藏再到尼泊爾的“茶馬古道”。有文字記載佐證的，洪雅茶史迄今也有2000多年。洪雅茶葉生產(chǎn)發(fā)展到乾隆、嘉慶年間，進(jìn)入歷史上鼎盛時(shí)期，細(xì)茶產(chǎn)量為蜀中之冠，并成為貢茶。

洪雅茶葉歷經(jīng)唐宋時(shí)期的繁華興盛、明清時(shí)期的冠絕蜀中。

而今，茶業(yè)成洪雅農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，洪雅縣茶園總面積超30萬(wàn)畝，茶園面積位居全省第二。年產(chǎn)干茶3.6萬(wàn)噸，產(chǎn)值42億元，年綜合產(chǎn)值60億元，是中國(guó)十大生態(tài)產(chǎn)茶縣、中國(guó)茶業(yè)百?gòu)?qiáng)縣，有“中國(guó)最佳生態(tài)茶園”之美譽(yù)。在脫貧攻堅(jiān)、鄉(xiāng)村振興的事業(yè)中，茶葉作為重要的增收渠道，帶動(dòng)貧困家庭走上致富道路。

茶品牌——打造全新品牌前路廣

聞著淡淡茶香，走進(jìn)這片神奇的土地，洪雅人尋找的不僅僅是一段動(dòng)人的茶史故事，還有傳承茶史之脈，喚醒文化自信的啟示錄。

“洪雅的山水造就了洪雅茶葉良好的品質(zhì)，也一直備受客商們的喜愛(ài)。但過(guò)去，由于一直沒(méi)有自己的品牌，洪雅茶葉發(fā)展受限，茶產(chǎn)業(yè)存在有企業(yè)但無(wú)龍頭引領(lǐng)，有加工技術(shù)但無(wú)知名品牌，有品質(zhì)但無(wú)高附加值的問(wèn)題。”瓦屋春雪茶業(yè)有限公司副總經(jīng)理?xiàng)顒P文坦言。

為了打破茶葉無(wú)品牌的現(xiàn)狀，洪雅縣特邀中國(guó)工程院劉仲華院士團(tuán)隊(duì)綜合研判洪雅縣地理環(huán)境、歷史文化、茶葉特色等，經(jīng)過(guò)近一年的研討論證后，最終取意蘇東坡詩(shī)句“瓦屋寒堆春后雪，峨眉翠掃雨余天”，將“瓦屋春雪”確定為洪雅茶業(yè)區(qū)域公用品牌，品牌定位為“中國(guó)高山生態(tài)綠茶”。

好山好水之間，精制一杯好茶。茶葉院士團(tuán)隊(duì)策劃了瓦屋春雪區(qū)域公用品牌；四川省茶葉創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)選育了“天府5號(hào)”、“天府6號(hào)”茶樹(shù)樹(shù)新品種，實(shí)現(xiàn)了全縣乃至全市茶樹(shù)新品種的零突破，實(shí)現(xiàn)了眉山茶樹(shù)新品種的零突破。

抓實(shí)品種優(yōu)化的同時(shí)，洪雅縣還強(qiáng)化品牌建設(shè)。據(jù)洪雅縣茶葉產(chǎn)業(yè)服務(wù)中心主任陳劍介紹，目前已通過(guò)多項(xiàng)措施，對(duì)“瓦屋春雪”品牌進(jìn)行了傾力打造：

茶科技——精致工藝賦能茶香濃

據(jù)介紹，瓦屋春雪制作過(guò)程，糅合八大傳統(tǒng)工藝，釋放獨(dú)特茶香。從鮮葉到干茶，茶葉被賦予了溫度與個(gè)性。制茶的過(guò)程，能感知茶的一切，攤青、殺青、揉捻、干燥、提豪、足火，獨(dú)特的制茶章法，造就了瓦屋春雪獨(dú)特的形態(tài)，一杯好茶，沉淀了茶人們數(shù)年如一日的匠心。

此外，洪雅縣從政策上強(qiáng)化了茶葉生產(chǎn)與加工的質(zhì)量安全引導(dǎo)。在科學(xué)防控上，大力推廣綠色防控技術(shù)，全面開(kāi)展有機(jī)肥替代化肥、生物農(nóng)藥替代化學(xué)農(nóng)藥兩大行動(dòng)。分別與蘭州交通大學(xué)天然藥物開(kāi)發(fā)研究所、省農(nóng)科院植保所等科研院所合作，開(kāi)展中藥農(nóng)藥替代化學(xué)農(nóng)藥、幾丁聚糖替代葉面肥、以蟲(chóng)治蟲(chóng)等試驗(yàn)示范，建立綠色防控示范基地2萬(wàn)畝，輻射茶園面積10萬(wàn)畝。在茶園管理上，依托專業(yè)公司開(kāi)展社會(huì)化服務(wù)，使管理更專業(yè)、更科學(xué)、更有效，全方面保障茶產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

“我們對(duì)各個(gè)茶葉基地逐一排查后，只挑選空氣、土壤、水環(huán)境均適合的高山生態(tài)茶葉基地進(jìn)行有機(jī)茶基地培育。”洪雅縣茶葉產(chǎn)業(yè)服務(wù)中心農(nóng)技推廣研究員羅學(xué)平介紹，通過(guò)服務(wù)中心指導(dǎo)、各鎮(zhèn)監(jiān)管、企業(yè)自檢，保證申報(bào)有機(jī)認(rèn)證的茶葉基地經(jīng)得起檢驗(yàn)。目前，基地建設(shè)成效明顯：全縣茶葉在地面積達(dá)30萬(wàn)畝。其中，綠色、有機(jī)茶認(rèn)證面積2.03萬(wàn)畝，居全省第一位。茶葉新型經(jīng)營(yíng)主體近300家（包含企業(yè)21家），年茶葉加工量3.6萬(wàn)噸，年茶葉產(chǎn)值42億元，年綜合產(chǎn)值60億元。

截至目前，洪雅縣一半以上茶園海拔高度在600米以上，主要分布在瓦屋山、玉屏山、總崗山、八面山四大茶區(qū)。傳統(tǒng)與現(xiàn)代制茶工藝的有機(jī)結(jié)合，保證了洪雅茶葉色、香、味、形更加完美協(xié)調(diào)，品質(zhì)更加穩(wěn)定。

今年2月，中共眉山市委農(nóng)村工作領(lǐng)導(dǎo)小組印發(fā)了《眉山市茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年提升行動(dòng)方案(2023—2025年)》。洪雅作為產(chǎn)茶大縣，茶葉生產(chǎn)規(guī)模、茶產(chǎn)業(yè)綜合實(shí)力居全省前列。在茶葉生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售日益復(fù)雜的當(dāng)下，洪雅縣摒棄細(xì)枝末節(jié)，把握茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展本質(zhì)，抓住茶葉文化、產(chǎn)業(yè)、科技三大核心要件，以標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，吸引更多的人才、技術(shù)、資源向茶產(chǎn)業(yè)流動(dòng)，賦予了洪雅茶葉產(chǎn)業(yè)更美好的“春天”。

來(lái)源 | 眉山日?qǐng)?bào)全媒體記者 彭威楠