近年來，隨著全球?qū)τ谡{(diào)味品的需求日益增長，包括花椒調(diào)味油在內(nèi)的調(diào)味品國際貿(mào)易大幅增長。

作為花椒其中的一個品類，藤椒在洪雅縣已有2000多年的種植歷史，再加上得天獨厚的自然條件、適宜的氣候，讓洪雅縣生產(chǎn)加工藤椒具有獨特優(yōu)勢，同時也孕育出了諸多優(yōu)秀的本地調(diào)味品生產(chǎn)加工企業(yè)，其產(chǎn)品暢銷國內(nèi)國際市場，深受消費者喜愛。

但由于缺乏統(tǒng)一明確的產(chǎn)品質(zhì)量和安全保證，限制了花椒調(diào)味油產(chǎn)品的國際流通和消費者認(rèn)知，這也成為洪雅本地企業(yè)搶占國內(nèi)市場，打開國際市場亟待解決的問題。

2020年，深耕花椒（藤椒）行業(yè)十年的洪雅縣和鑫農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司，開始著手準(zhǔn)備花椒調(diào)味油領(lǐng)域的國際標(biāo)準(zhǔn)制定工作。

今年，由該公司牽頭，聯(lián)合中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院、中華全國供銷合作總社南京野生植物綜合利用研究所、眉山市市場監(jiān)督管理局提出我國首個辛香料領(lǐng)域ISO國際標(biāo)準(zhǔn)《香料和調(diào)味品花椒調(diào)味油規(guī)范》。經(jīng)過ISO組織25個成員國投票，該提案成功立項，這也為“洪雅味道”走出國門、香飄全球打開了局面。

為何要提案國際標(biāo)準(zhǔn)？

在第一提案人洪雅縣和鑫農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司創(chuàng)始人余和春看來，提案國際標(biāo)準(zhǔn)是源于對花椒（藤椒）廣闊市場前景的信心。

“近年來，隨著生活水平不斷提升，人們對高品質(zhì)食材需求不斷加大，促使食品行業(yè)不斷迭代升級，調(diào)味品工業(yè)得到長足發(fā)展?；ń纷鳛檎{(diào)味品的重要組成部分，深受全球消費者喜愛，未來花椒會像辣椒一樣風(fēng)靡全球。”余和春認(rèn)為，花椒的市場前景非常廣闊，依托全球市場，發(fā)展?jié)摿薮?，這也能從其公司產(chǎn)品的全球銷售網(wǎng)絡(luò)得到印證。

2016年，洪雅縣和鑫農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司嘗試在美國開拓花椒（藤椒）產(chǎn)品市場，其生產(chǎn)的產(chǎn)品得到良好的反饋后，該公司持續(xù)升級技術(shù)研發(fā)新產(chǎn)品。如今，其銷售網(wǎng)絡(luò)已延伸至全球40余個國家和地區(qū)。

在火爆銷售的同時，讓余和春擔(dān)憂的是市場的良莠不齊，行業(yè)內(nèi)缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，國際市場準(zhǔn)入面臨各種貿(mào)易壁壘，花椒調(diào)味油行業(yè)規(guī)范體系亟待搭建。

“洪雅是‘中國藤椒之鄉(xiāng)’，產(chǎn)品品質(zhì)高，發(fā)展藤椒產(chǎn)業(yè)有著先天優(yōu)勢。提案國際標(biāo)準(zhǔn)就是要引領(lǐng)和規(guī)范行業(yè)發(fā)展，打開全球貿(mào)易銷售局面，讓‘洪雅味道’飄香全球。”余和春介紹，而現(xiàn)實是，目前花椒調(diào)味油行業(yè)在國際上都沒有相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)。

一面是廣闊的全球市場，另一面是尚未搭建的行業(yè)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)?；ń氛{(diào)味油行業(yè)暴露出的問題也為洪雅本地企業(yè)打開市場提供了機(jī)遇。

國際標(biāo)準(zhǔn)意味著什么？

“有一句話叫‘誰掌握了標(biāo)準(zhǔn)，誰就有話語權(quán)’，表面上看似技術(shù)問題，背后實則是深厚的商業(yè)思維?！庇嗪痛罕硎荆贫▏H標(biāo)準(zhǔn)就是要用全球化視野來考量，只有打開全球化市場，掌握話語權(quán)才能成為行業(yè)標(biāo)桿。

對企業(yè)來說，要想在競爭激烈的市場中脫穎而出，掌握國際標(biāo)準(zhǔn)顯得尤為重要。在花椒行業(yè)，有著自己的“痛點”：因為沒有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)體系構(gòu)建，造成行業(yè)內(nèi)政府監(jiān)管難、約束難，質(zhì)量難以保證，外貿(mào)面臨標(biāo)準(zhǔn)雜、難準(zhǔn)入問題。這對于尋求突破的洪雅縣企業(yè)來說，無疑是個機(jī)會。

“制定標(biāo)準(zhǔn)意味著行業(yè)的規(guī)范和貿(mào)易的便捷。打個比方，當(dāng)下花椒行業(yè)魚龍混雜，質(zhì)量難以保證。這也讓消費者難以區(qū)分產(chǎn)品質(zhì)量，同時，各個國家標(biāo)準(zhǔn)不一，阻礙了產(chǎn)品銷售。但是，通過制定國際標(biāo)準(zhǔn)，把產(chǎn)品按照相關(guān)參數(shù)進(jìn)行分類管理，讓消費者能準(zhǔn)確界定產(chǎn)品質(zhì)量，同時，統(tǒng)一規(guī)范的國際標(biāo)準(zhǔn)，也為產(chǎn)品走向國外市場掃清了障礙?！庇嗪痛航榻B，讓洪雅標(biāo)準(zhǔn)成為世界標(biāo)準(zhǔn)，更有利于洪雅產(chǎn)品參與全球貿(mào)易流通，提升洪雅品牌影響力。

國際標(biāo)準(zhǔn)會帶來什么？

“一旦首個花椒調(diào)味油領(lǐng)域的國際標(biāo)準(zhǔn)項目正式完成，將對洪雅藤椒產(chǎn)業(yè)起到巨大的推動作用。”余和春表示，該公司提出的國際標(biāo)準(zhǔn)目前獲批立項，按照流程，在未來兩三年的時間，這項國際標(biāo)準(zhǔn)將會正式實施。而通過制定行業(yè)國際標(biāo)準(zhǔn)，勢必會顛覆落后的花椒產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)方式和營銷方式，推動技術(shù)升級，并掌握市場普遍需求，彰顯企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)地位。

此外，余和春表示，國際標(biāo)準(zhǔn)研究制定實施，不僅可以吸引同行客戶上下游產(chǎn)業(yè)鏈參與，還可以快速搭建生態(tài)鏈，形成互信關(guān)系，實現(xiàn)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展。同時，利用行業(yè)影響力，最終達(dá)到打開貿(mào)易局面，占領(lǐng)國際市場的目的。

“除了有利于確立企業(yè)在行業(yè)里的領(lǐng)導(dǎo)地位，該國際標(biāo)準(zhǔn)還將促成洪雅藤椒產(chǎn)業(yè)鏈提檔升級，其影響力將滲透農(nóng)戶、種植、加工等環(huán)節(jié)，受益面非常廣。”洪雅藤椒協(xié)會理事長王志華表示，該國際標(biāo)準(zhǔn)的立項，將在全社會形成政府“搭臺”、企業(yè)“唱戲”、群眾收益的良好局面。

數(shù)據(jù)統(tǒng)計，目前洪雅縣藤椒種植面積3.5萬畝，鮮藤椒產(chǎn)量1.5萬噸，年綜合產(chǎn)值達(dá)8億元。從事藤椒加工生產(chǎn)的規(guī)上企業(yè)就有7家。王志華表示，藤椒產(chǎn)業(yè)是洪雅重要的特色產(chǎn)業(yè)。洪雅縣牽頭首個花椒調(diào)味油領(lǐng)域的國際標(biāo)準(zhǔn)立項，將提振洪雅本地企業(yè)及農(nóng)戶信心，有利于發(fā)揮企業(yè)行業(yè)里的引領(lǐng)作用，進(jìn)而帶動農(nóng)戶增收致富，為洪雅產(chǎn)品搶占市場，“洪雅味道”走出國門，洪雅品牌唱響世界，起到積極的作用。

來源丨　蒲訓(xùn)訓(xùn)　眉山日報全媒體記者　彭威楠　陳燕利