隨著首屆中國(guó)（四川）國(guó)際熊貓消費(fèi)節(jié)活動(dòng)啟動(dòng)，眉山市也將“約惠東坡·樂(lè)購(gòu)生活”2022金秋眉山消費(fèi)季活動(dòng)時(shí)間延長(zhǎng)至今年年底。結(jié)合本地優(yōu)勢(shì)特色，持續(xù)刺激消費(fèi)，11月，眉山市啟動(dòng)“東坡文化月”活動(dòng)，接連舉辦第十二屆（眉山）東坡文化節(jié)和2022第十三屆中國(guó)泡菜食品國(guó)際博覽會(huì)，深度激發(fā)會(huì)節(jié)經(jīng)濟(jì)溢出效應(yīng)拉動(dòng)消費(fèi)。

賣(mài)的產(chǎn)品在上新，買(mǎi)的方式也在變……11月29日，2022第十三屆中國(guó)泡菜食品國(guó)際博覽會(huì)開(kāi)幕。從現(xiàn)場(chǎng)的買(mǎi)賣(mài)之間，或可透視一些消費(fèi)新趨勢(shì)。

“這盒益生菌粉中的益生菌是從泡菜中提取的，可以直接沖水喝。”在泡菜主題館一側(cè)，四川東坡中國(guó)泡菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院研發(fā)人員、技術(shù)成果轉(zhuǎn)化中心運(yùn)營(yíng)經(jīng)理王勇正在為市民介紹泡菜研究院“上新”的產(chǎn)品。近年來(lái)，泡菜研究院已研發(fā)出泡菜微生物分離篩選、直投式功能菌應(yīng)用、連續(xù)泡菜副產(chǎn)物綜合利用、泡菜現(xiàn)代生產(chǎn)高效節(jié)水（減排）等新技術(shù)，運(yùn)用新技術(shù)、新工藝開(kāi)發(fā)的清醬泡菜、口口脆等泡菜新產(chǎn)品達(dá)100多個(gè)。

“科技必須從實(shí)驗(yàn)室里走出來(lái)，通過(guò)生產(chǎn)轉(zhuǎn)化為有競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品。”王勇說(shuō)，“為了科技成果實(shí)效化，研究院建立了成果庫(kù)，一部分人員專門(mén)面對(duì)企業(yè)推薦新品。還有一部分科研人員，則以市場(chǎng)為導(dǎo)向，將科技成果轉(zhuǎn)化為應(yīng)用型產(chǎn)品?！彼寡?，參加泡博會(huì)，除了銷售產(chǎn)品外，更重要的是，找到相應(yīng)的合作伙伴?！拔覀?nèi)缃癫恢篂槊忌降呐莶似髽I(yè)服務(wù)，更為全國(guó)的食品企業(yè)服務(wù)?！?/p>

展會(huì)上不僅有許多個(gè)人買(mǎi)家，也有不少是專業(yè)采購(gòu)人群，他們中很多人是沖著智能機(jī)械設(shè)備來(lái)的。

“這臺(tái)包裝機(jī)性能如何，怎么操作？”“這款下料器有哪些特點(diǎn)？”在裝備制造館，不少來(lái)自泡菜及食品生產(chǎn)企業(yè)的客商，正面對(duì)一臺(tái)臺(tái)智能機(jī)械設(shè)備，與參展企業(yè)相互交流。

“這是快速門(mén)，用在有溫差的環(huán)境中，作為通勤口的大門(mén)，它的升降速度很快，可以減少空氣對(duì)流，有利于泡菜生產(chǎn)車間的環(huán)境控制，降低能耗?！背啥夹逻~科技有限公司負(fù)責(zé)人鄧韋說(shuō)，“眉山食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展很好，相信我們?cè)诿忌侥軌蛲卣垢鼜V闊的市場(chǎng)。”

在泡博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，一壇傳承了120年的泡菜“老母水”，也搬進(jìn)了會(huì)場(chǎng)，參會(huì)市民可免費(fèi)領(lǐng)取。

四川人都知道，要制作一壇好泡菜，“老母水”最重要。“但它的理化支撐是什么？過(guò)去我們一直不知道?！彼拇ɡ蠅邮称酚邢薰究偨?jīng)理助理余慶說(shuō)，通過(guò)現(xiàn)代化的科學(xué)研究，我們找到了其中的秘密。

余慶介紹說(shuō)，作為東坡區(qū)的泡菜企業(yè)之一，老壇子沿用了家族四代人的“老母水”，使用時(shí)間達(dá)到120年。“這些老母水現(xiàn)在越來(lái)越多，在展廳也可以免費(fèi)提供給大家，共享健康食品?！迸c下場(chǎng)分發(fā)“老母水”同時(shí)，老壇子也在抖音平臺(tái)開(kāi)啟直播售賣(mài)，一小時(shí)成交量上千單。

“這是‘紫水晶火龍果’，味道更甜，口感更細(xì)膩。”在國(guó)內(nèi)食品館，仁壽果農(nóng)張偉的“紫水晶火龍果”正在熱賣(mài)。市民張?zhí)m剛剛購(gòu)買(mǎi)了5斤，“以前沒(méi)有吃過(guò)這樣的火龍果，準(zhǔn)備買(mǎi)回去給小朋友也嘗嘗?！?/p>

在四川德康通內(nèi)斯食品有限公司的展示區(qū)，還未全面上市的新品“油麻條”、臘肉也受到消費(fèi)者青睞?！白罱趥淠曦洠笃髽I(yè)產(chǎn)的臘肉，好吃，品質(zhì)也有保障?！笔忻裰旒t麗告訴記者。

中德通內(nèi)斯——德康（眉山）高端肉制品屠宰加工項(xiàng)目是我市引進(jìn)的重點(diǎn)項(xiàng)目之一。該公司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，項(xiàng)目預(yù)計(jì)在明年全面投產(chǎn)?！拔覀兺ㄟ^(guò)強(qiáng)大的科技優(yōu)勢(shì)和遺傳資源、育種體系，打造工廠化、智能化、生態(tài)化的高標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖生態(tài)圈，從而使上下游構(gòu)成的產(chǎn)業(yè)鏈條，可以實(shí)現(xiàn)一頭豬從出生到屠宰再到加工成肉制品的轉(zhuǎn)換，并且通過(guò)AI養(yǎng)豬、無(wú)人化操作打造安全肉食品全程可追溯產(chǎn)業(yè)鏈，為消費(fèi)者提供安全健康的食品。”該負(fù)責(zé)人說(shuō)。

國(guó)際食品館，市民王英剛剛購(gòu)買(mǎi)了兩盒馬來(lái)西亞的咖啡豆?！昂芫脹](méi)有在家門(mén)口買(mǎi)進(jìn)口產(chǎn)品了，今年這還是第一次，很難得?！?/p>

來(lái)源丨眉山日?qǐng)?bào)全媒體首席記者 李幸