三千多年前，壽星彭祖在彭山腌漬泡菜做養(yǎng)生食補；九百多年前，蘇東坡用家鄉(xiāng)泡菜烹制“東坡肘子”“東坡魚”，此等人間美味與東坡名句一同千古流芳……

如今，眉山人考究食材，珍視傳統(tǒng)，承襲文化，將創(chuàng)新、高科技與高標準運用于泡菜之中，凝結成“川菜之骨”。它上過北京奧運會、上海世博會，端上過人民大會堂國宴餐席，世界各地也有它的“粉絲”。

一碟小菜，傳承千年，世界共享。

作為全國規(guī)模最大、規(guī)格最高的泡菜食品專業(yè)性展會，泡菜博覽會已舉辦12屆，完成了從本地性展會到全國性平臺、從單一到綜合、從線下到“線上+線下”相結合的重大轉變，實現會場與市場、產業(yè)與文化、眉山與世界的良性互動。

眉山泡菜品種多樣。

11月27日，2022第十三屆中國泡菜食品國際博覽會在我市開始舉行，有哪些特色和亮點？對此，記者進行了采訪。

亮點1

對標“兩化”標準 構建全方位合作平臺

“快來，這邊好多吃的。”

“這邊這邊，看稀奇！”

“眉山泡菜好吃，買買買?！?/p>

本屆泡博會展館位于眉山會展中心，來來往往的市民在做好疫情防控的前提下，有序進行“歡樂購”，一件件的商品堆滿了小推車。

市民歡樂購買泡菜。

“展館很大，產品很豐富?！笔忻裢趺筛袊@。據悉，大會設置3萬平方米的國際食品館、國內食品館、泡菜主題館、裝備制造館、特色產品館等5個主題展區(qū)，還有眉山地方特色美食展區(qū)。匯聚了200余家客商共襄盛會，其中有來自法國、俄羅斯、德國、澳大利亞、日本、韓國、泰國等17個國家和地區(qū)的國際參展商60家，集中展示展銷國際知名食品、泡菜、原輔料、調味品及泡菜上下游產品和裝備等。

“此次博覽會立足‘品質卓越、文化塑會、數字賦能’，以‘專業(yè)化、市場化’標準，構建展示展銷、學術交流、參觀考察、項目簽約等全方位、多角度合作平臺。”第十三屆“泡博會”組委會有關負責人表示。

搭建商貿合作平臺，推動商業(yè)洽談和互動交流，促成合作落地已有成效。吉香居食品股份有限公司、四川味滋美食品科技有限公司、四川老壇子食品有限公司、蒙牛乳制品（眉山）有限公司等12家公司進行了集中簽單，簽訂重大采購協(xié)議6份，簽單金額共計7.45億元。

此外，招商引資項目也結碩果。東坡區(qū)人民政府現場簽約重點項目9個，簽約金額83億元。主要有蒙牛集團新增投資約50億元的西部乳都建設百億產業(yè)集群，秦川物聯(lián)網科技股份有限公司總投資10億元的智能傳感器產業(yè)化項目，成都青山利康藥業(yè)股份有限公司總投資10億元的高端血液凈化制品智慧工廠項目，成都大揚商貿有限公司總投資10億元的復合調味品生產基地項目，四川藍光礦泉水有限公司總投資3億元的礦泉水生產基地等。

據悉，本屆泡博會，共簽訂招商引資合作項目52個，簽約金額273.65億元。

亮點2

著眼未來高地 助推產業(yè)高質量發(fā)展

近日，第十三屆中國泡菜食品國際博覽會“健康食品·世界共享”海報宣傳片在巴黎火車站Fnac大樓3塊大屏和巴黎東方中心櫥窗屏持續(xù)滾動播放，向巴黎市民傳遞來自四川的味道。

“來自蘇東坡家鄉(xiāng)的泡菜！酸爽的味道叫人想家了?！痹诎屠杌疖囌綟nac大樓的3塊大屏下，僑居法國的四川人張涵開心地拍照發(fā)朋友圈。與此同時，系列講述蘇東坡和東坡泡菜故事的宣傳海報和推文在“新華社·巴黎東方中心”4個海外社交媒體賬號發(fā)布，讓海外網友通過蘇東坡的傳奇故事了解泡菜的美味。

媒體直播泡博會。

提升知名度是推動產業(yè)發(fā)展的一方面，做好品質更是產業(yè)高質量發(fā)展的基石。

“我們定向去篩選一些可以產香的乳酸菌或者酵母菌，來接種發(fā)酵泡菜，這樣它既是天然的食品添加劑，也是天然的風味成分?！比涨?，作為本屆博覽會配套活動的第五屆中國泡菜學術研討會舉行，四川農業(yè)大學食品學院博士胡凱弟分享了自己的觀點。

當天，來自中國農科院、中國農大、四川大學、中國泡菜研究院等泡菜科技專家圍繞泡菜產業(yè)未來發(fā)展、行業(yè)標準、科技支撐、人才培育、質量安全等重點關注問題展開立體、多元、廣維度智慧碰撞，夯實產業(yè)基礎，為泡菜產業(yè)高質量發(fā)展探索出新方向和增長極。

著眼未來，助推產業(yè)高質量發(fā)展。本屆泡博會期間，還舉行了RCEP（區(qū)域全面經濟伙伴關系）與成渝雙城經濟圈食品行業(yè)合作機遇分享會等系列專項活動。食品行業(yè)國際貿易專家，韓國、新加坡等貿易投促機構代表及成渝地區(qū)雙城經濟圈食品企業(yè)、國際貿易平臺代表圍繞RCEP實施后食品行業(yè)的機遇與挑戰(zhàn)進行全面、深入地專題研討，力求用好全球最大自貿區(qū)這個廣闊的市場空間，推動成渝地區(qū)與RCEP成員國之間區(qū)域產業(yè)鏈、供應鏈進一步融合發(fā)展，實現合作共贏。

亮點3

挖掘文化內涵 講述少年蘇東坡傳奇

眉山建制至今2300多年，文化名人輩出，唐宋散文八大家，眉山三蘇占三席，“天下好學之士，多在眉州”。北宋大才子蘇東坡出生在書香門第，詩、詞、文、書、畫俱佳，可謂才華橫溢、流傳千古，將家鄉(xiāng)的美食從實踐到理論都提升到一個新的高度，成為“東坡泡菜”和“東坡美食”的創(chuàng)始人。

把文化與經濟相銜接，如何“泡陳出新”？眉山的答案是：文化為魂，“泡”出東坡味道。

“這個卡通人物是誰？”“他是蘇東坡?！?/p>

“好可愛，快幫我合影留念?！?/p>

展覽館里，活潑開朗的“蘇東坡”、含蓄內斂的“蘇子由”、聰明伶俐的“蘇小妹”卡通人偶受到市民喜愛。

“蘇東坡”等卡通人偶受市民喜愛。

跟隨市民的指引，記者來到千古眉州·國潮東坡主題展館里看到，以蘇東坡詩詞、吃貨蘇東坡、泡菜文化、國潮東坡等為亮點，打造出一方簡潔現代的藍色空間。展位的電視屏幕上一直放映著《少年蘇東坡傳奇》動畫片。

《少年蘇東坡傳奇》以蘇東坡為原型，講述了蘇東坡少年時期的成長故事。動畫片中處處皆是眉山好景，幕幕皆有東坡文化，把教育和成長故事融于一體，為觀眾小朋友們獻上一道健康又美味的文化大餐。

據介紹，本屆泡博會期間，充分挖掘了少年蘇東坡傳奇故事，豐富東坡文化內涵，宣傳推廣以少年蘇東坡城市超級IP形象為主角的動漫片——《少年蘇東坡傳奇》，并通過各級宣傳媒體推廣IP形象、AI專屬虛擬主播形象，以全新形象彰顯眉山城市魅力，讓八方來客在鑒賞之中細細品味少年蘇東坡背后的傳奇故事，感受東坡文化底蘊。同時，做好信息交互和文化交融，以文化塑會，以文化帶動產業(yè)。

亮點4

立足“數字賦能” 積極打造展會新格局

泡菜產品作為廣大消費者佐餐和調味必備佳品，市場關注度高。本屆泡博會進一步提升展會數字化水平，以消費多元化為導向，努力讓越來越多的消費者共享泡菜產品發(fā)展的最新成果。

在京東館展位，以鄉(xiāng)村振興區(qū)域、科技與泡菜展示區(qū)域、VR互動區(qū)域、農特產品展示區(qū)域等多維度呈現眉山產業(yè)帶魅力，其中，京東公仔打卡拍照合影專區(qū)，吸引眾人拍照留念。“我們大力通過舉辦線上泡博會，開展大會線上銷售推介活動?！本〇|科技集團西部大區(qū)眉山基地負責人李杰說，此次線上活動，主要舉辦了第四屆“京東官網泡菜食品國際博覽會”，在旗艦館開展“味在眉山”系列產品同步秒殺活動；運用抖音、B站等網絡平臺，邀請食品領域名人、網紅博主進行直播帶你逛泡博等活動，創(chuàng)造條件吸引更多參展企業(yè)現場直播，促進更多產品線上交易，進一步提升泡菜產品的知名度、美譽度，讓更多消費者了解、熟悉和宣傳泡菜產品，更好滿足廣大消費者的品質需求，打造數字經濟展會新格局。

據介紹，本屆泡博會，京東科技以“數字經濟，產業(yè)發(fā)展”為著力點，借助京東的技術、運營能力和生態(tài)體系資源，為“泡博會”帶來豐富多彩的線上體驗。通過京東APP首焦頁面向全國消費者進行曝光本次活動，同時京東商城上線京東好店集市、大促店鋪會場、領券、閃購等系列活動，同時定制30萬份活動專屬包裹貼陸續(xù)發(fā)放中，活動頁面點擊量達2000W人次，總曝光量達3500w+，截至11月29日17時，京東站內銷售額已超過1800萬元。

除此之外，還為本屆泡博會活動搭建線上云平臺——“東坡云上展”，并通過線上多平臺kol矩陣在微博、小紅書、朋友圈廣告等為活動進行預熱，點贊量達100w+，頁面預覽量達220w人次，總曝光量達900w+，極大地提升了知名度。

味在眉山，香飄世界！泡博會的影響還將持續(xù)發(fā)酵……

來源丨眉山日報全媒體記者 彭林